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有益儿童智力发展的巴鱼汤

2019-05-14 21:01:54来源:励志吧0次阅读

本日靓汤

萝卜丝巴鱼汤

以水产品为主食的爱斯基摩人,自古以来极少患动脉硬化和心肌梗塞,是由于水产品富含20碳6烯酸物资等,这是1种高度不饱和的脂肪酸,对下落胆固醇和血液中的中性脂肪有显著效果。有专家提出,为心脏安康、预防动脉硬化、有益儿童智力发展、减缓老人骨质疏松病发程度,每周宜吃上1次鱼。本栏自开栏以来每周都推荐1款鱼汤,也是此目的。现正是北江河鲜肥美之时,其中巴鱼鲜美、骨少、无腥味,特推荐1款萝卜丝巴鱼汤,鲜美可口,有健脾益胃之功,且老少咸宜。

材料:白萝卜500克、巴鱼1~2条(约500克)、生姜3片、芫荽少许。

烹制:萝卜洗净、削皮、刨丝;巴鱼宰洗净,切块,少量盐拌腌片刻。起油镬爆香姜,下萝卜丝炒片刻,加入清水1250毫升(5碗量),武火滚沸,下巴鱼滚起,改中火滚约15分钟至熟,调入适当食盐、油即可。此量可供3~4人用。

推荐:广东省中医院药师佘自强

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