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食疗补错很伤身 东西南北如何补toutiao

2019-01-13 07:18:28来源:励志吧0次阅读

食疗补错很伤身 东西南北如何补 进补也不是什么有营养吃什么,需因人、因时、因地而异。北方干冷、南方潮热、东部湿重、西部风大,不同地域的不同特征,决定了不同地方的人就要选择不同的进补方式……进补也不是什么有营养吃什么,需因人、因时、因地而异。北方干冷、南方潮热、东部湿重、西部风大,不同地域的不同特征,决定了不同地方的人就要选择不同的进补方式。

一般来说,进补方式以汤、粥为主,再搭配些合适的蔬菜,佐以当地人习惯的调味料即可。
北方:干冷需热补

因为天气寒冷,身体需要“热补”,所以选择羊肉这样的大温大热之品;总的来说,北方不仅冷而且干,可以在炖汤时加入萝卜、白菜等“滋润”的配菜。

天一冷,人们出汗就少,不妨在做菜时加点生姜,有助散寒发汗。板栗兼有抗寒和补肾的作用九个月宝宝发烧怎么办
,很适合冬天进补,单吃或做菜均可。此外,小米养人,做粥。推荐:萝卜羊肉汤、小米粥。

推荐饮食方淮山羊肉枸杞汤

汤料:羊肉500克,淮山(山药)150克,枸杞十数颗,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

做法:1、羊肉洗净切块,入沸水锅内,去血水;2、姜葱洗净用刀拍碎备用;3、淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将配料投入锅中,大火煮沸后,改用文火煨至熟烂,盐出锅前才放。

功效:有益气补虚、温中暖下的作用,发汗解毒。这款淮山羊肉枸杞汤特别适合劳累了一年的上班族食用。

注意:口干、大便干结、怕冷怕热,睡眠差的阴虚者;长痘、便秘、火气大的阳热者不宜吃羊肉,吃后会烦躁、失眠、喉咙痛。

南方:潮冷需利湿

气温虽然较夏天有所下降,但却不会很冷,因此,南方人应以温补为主,鸡肉、鸭肉、猪肉性温,都比较合适。南方较潮,多吃些有利湿作用的食物,如冬笋、竹笋、秋藕等。

冬天补肾,南方人不需要选择板栗那样抗寒效果较强的,枸杞相对更合适。煮粥方面,南方以大米为主,再配些利湿的粗粮即可。推荐:腐竹老鸭汤、大米薏仁粥。

推荐饮食方沙参淮山老鸭汤

用料:老鸭半只、猪瘦肉200g、沙参15g、淮山15g、玉竹10g、姜片10g、盐适量

做法:1将老鸭洗净斩件,猪肉切片,和老鸭一起飞水焯去血沫后捞出。将沙参、淮山、玉竹略加浸泡。2将鸭肉、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、姜片放入汤煲中,加适量清水大火煮开后,小火煲煮3小时后,根据口味加盐调味即可。

Tips:玉竹是消胃火的,有胃火的人表现在容易口渴、牙龈发肿、牙疼、口臭。

功效:润肺去燥,清热败火。

东部:多适宜“温补”

同样以温补的鸡肉、鸭肉为主宝宝反复发烧
。还要特别提到的是,由于地理位置沿海,当地人多喜欢吃鱼。

鱼是热性较重的食物,吃时搭配些能中和其热性的食物,如豆腐、腐竹、芦笋等。推荐:芦笋鸡汤、大米燕麦粥。

推荐饮食方椰香乌鸡雪耳汤

材料:乌鸡、椰肉、三片姜片、雪耳

做法:1、把乌鸡洗净去皮,冷水浸泡雪耳;2、把水烧开,将乌鸡、椰肉、姜片放入,烧沸后转小火,煲1.5~2个小时,放雪耳,再煲30~60分钟;3、根据个人口味添加盐等调料。

温馨提示:乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果。炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖。

西部:干燥宜“润补”

西北地区风大干燥,除需和大部分北方人一样“热补”外,还需特别注意“润补”,即多吃润肺的食物,百合、藕、杏仁、白果、银耳、木耳等甘润生津,都是不错的选择。

四川、湖南、湖北等西南地区的人习惯吃辣,也是因为当地湿气较重,冬季进补时,不妨按习惯多放点生姜、辣椒调味。推荐:冬瓜羊肉汤、高粱小米粥(西北)、竹笋排骨汤(西南)。

推荐饮食方冬瓜羊肉汤

原料:冬瓜100克,瘦羊肉80克,枸杞3克,生姜10克,葱10克。

调料:花生油10克,盐8克,绍酒3克,胡椒粉少许。

做法:1、将冬瓜去皮、去籽切成厚片,羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好,生姜去皮切片,葱切成花。2、烧锅下油,放入姜片炝香锅,注入适量清汤,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟。3、再下入羊肉片、枸杞,调入盐,煮透,撒入葱花即可。

注意:冬瓜要买硬身的,羊肉不宜买太老的,同时煮的时间要适中。

功效:健脾益气,补肾利水,羊肉大补可生气血、益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力;中医则认为,羊肉性味甘温,入脾、肾二经,可益气补虚、温脾暖肾、是一种良好的滋补强壮品小孩白天不咳晚上咳嗽厉害怎么办



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