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枸杞黑木耳蒸滑鸡的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:15:30
枸杞黑木耳蒸滑鸡的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味蒸主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度 食材明细 嫩鸡1只(700g)泡发黑木耳1碗生姜1块枸杞子1抓精盐适量干淀粉适量胡椒粉适量料酒适量头抽适量生抽适量白糖适量 枸杞黑木耳蒸滑鸡的做法详细步骤第1步将鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留黄油层),将鸡脚上的趾甲剪掉,将鸡内腔摘除鸡肺后冲洗干净(具体做法详见小贴士),将鸡斩块,置于流动水下反复抓洗至水清,拧干水分备用;将鸡块放入盆中,生姜切片入盆,调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉,干淀粉拌匀腌制(约10分钟左右);黑木耳泡发洗净,摘除蒂头(特别脏的地方可以用少许食盐搓洗,去污杀菌),控干水分后铺入蒸盘中;枸杞子清水稍加淘洗后控水备用;第2步将腌制好的鸡块平铺在黑木耳上,撒上枸杞子蒸锅内注入足量清水,大火煮开后将蒸盘放入,加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味 (大约15-20分钟,可用竹签插刺鸡身肉厚的鸡大腿肉把握生熟度)时,熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用。枸杞黑木耳蒸滑鸡的营养分析2016北美车展探馆日产Titan新概念
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